શિવભક્તિ અને સ્વાસ્થ્યનો સંગમ: મહાશિવરાત્રી પર બનાવો આ પૌષ્ટિક ફળાહાર, દિવસભર નહીં લાગે થાક

મહાશિવરાત્રી સ્પેશિયલ ફળાહાર વાનગીઓ

૧. સાબુદાણા ખીચડી (Sabudana Khichdi)

ઉપવાસમાં સાબુદાણાની ખીચડી સૌથી લોકપ્રિય છે. પલાળેલા સાબુદાણામાં મગફળીનો ભૂકો, બાફેલા બટાકા અને જીરું ઉમેરીને તે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

• લાભ: તે પચવામાં હલકી છે અને પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે..

૨. કુટ્ટુના લોટની પુરી કે પકોડા (Buckwheat Flour)

કુટ્ટુનો લોટ (Buckwheat) ગ્લુટેન મુક્ત અને અત્યંત સ્વસ્થ હોય છે. તેની ક્રિસ્પી પુરીઓ દહીં અથવા ફળાહારી બટાકાની ભાજી સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

• ફાયદો: તે પ્રોટીન અને ફાઈબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.

૩. સિંગોડાના લોટનો હલવો (Water Chestnut Flour Halwa)

સિંગોડાના લોટને ઉપવાસમાં પવિત્ર માનવામાં આવે છે. શુદ્ધ ઘી, ખાંડ અને ડ્રાયફ્રૂટ સાથે બનેલો આ શીરો કે હલવો ભગવાનના પ્રસાદ માટે પણ ઉત્તમ છે.

• લાભ: તે શરીરને તાત્કાલિક ઉર્જા (Instant Energy) પૂરી પાડે છે.

૪. મખાનાની ખીર (Fox Nut Kheer)

મખાનાને ઘીમાં શેકીને દૂધ અને એલચી સાથે રાંધીને બનાવાયેલી ખીર પોષણથી ભરપૂર હોય છે.

• લાભ: મખાના કેલ્શિયમથી ભરપૂર હોવાથી હાડકાં માટે સારા છે.

૫. ફળાહારી આલૂ કે શક્કરિયાની ચાટ

બાફેલા બટાકા અથવા શક્કરિયામાં લીંબુનો રસ, મગફળી, દાડમ અને સિંધવ મીઠું ઉમેરીને ચટાકેદાર ચાટ બનાવી શકાય છે.

• લાભ: શક્કરિયા વિટામિન્સ અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોવાથી સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે.

૬. રાજગરાના પરાઠા (Rajgira Paratha)

રાજગરાનો લોટ આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે. તેના પરાઠા દહીં અથવા ફળોના રાયતા સાથે લઈ શકાય છે.

• લાભ: તે થાક લાગવા દેતું નથી અને એનર્જી જાળવી રાખે છે.