સુરત શહેરની હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટ સંચાલકો માટે મહાનગરપાલિકાએ કડક વલણ અપનાવ્યું છે. ગ્રાહકોને પીરસવામાં આવતું ભોજન કઈ પરિસ્થિતિમાં તૈયાર થાય છે અને રસોડામાં સ્વચ્છતાના નિયમોનું પાલન થાય છે કે નહીં તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે મનપાએ કિચનમાં CCTV કેમેરા લગાવી તેનું લાઇવ પ્રસારણ ડાઇનિંગ એરિયામાં દર્શાવવાની વ્યવસ્થા ફરજિયાત કરી છે. આ નિયમનું પાલન કરવા માટે હોટલ-રેસ્ટોરન્ટ સંચાલકોને સાત દિવસનું આખરી અલ્ટીમેટમ આપવામાં આવ્યું છે.
મનપાના જણાવ્યા અનુસાર, નિર્ધારિત સમયમર્યાદામાં જરૂરી વ્યવસ્થા ઊભી નહીં કરનારા એકમો સામે નોટિસ સહિતની કાયદેસરની કાર્યવાહી કરવામાં આવશે. નિયમોના ઉલ્લંઘન બદલ લાઇસન્સ સ્થગિત કરવા અથવા રદ કરવા જેવા પગલાં પણ લેવામાં આવી શકે છે.
શહેરની 1500 હોટલોમાંથી માત્ર 150માં જ વ્યવસ્થા?
સુરતમાં અંદાજે 1500 જેટલી નાની-મોટી હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટ કાર્યરત હોવાનું જણાવવામાં આવ્યું છે. જોકે, અત્યાર સુધીમાં માત્ર 100થી 150 જેટલા એકમોએ જ કિચનમાં CCTV લગાવીને ગ્રાહકો માટે સ્ક્રીન મૂકવાની વ્યવસ્થા કરી હોવાનું સામે આવ્યું છે.
આ આંકડા મુજબ, મોટાભાગની હોટલોએ હજુ સુધી આ નિયમનું પાલન કરવાનું બાકી છે. મનપાએ હવે બાકી રહેલા સંચાલકોને સાત દિવસની અંદર જરૂરી સુવિધા ઊભી કરવા સૂચના આપી છે.
ગ્રાહકોને પોતાની આંખે જોઈ શકાશે રસોડાની કામગીરી
મહાનગરપાલિકાને મળેલી ફરિયાદો અનુસાર, કેટલીક હોટલોના રસોડામાં સ્વચ્છતા અને આરોગ્ય સંબંધિત નિયમોનું યોગ્ય પાલન થતું ન હોવાની આશંકા વ્યક્ત કરવામાં આવી હતી. આ સમસ્યાને ધ્યાનમાં રાખીને મનપાએ રસોડાની કામગીરીમાં પારદર્શિતા લાવવાનો પ્રયાસ શરૂ કર્યો છે.
નવા નિર્દેશ મુજબ, હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટના કિચનમાં CCTV કેમેરા લગાવવાના રહેશે. આ કેમેરાનું લાઇવ ફીડ ગ્રાહકો બેસીને ભોજન કરતા હોય તેવા ડાઇનિંગ એરિયામાં ટીવી અથવા LED સ્ક્રીન પર દર્શાવવાનું રહેશે.
આ વ્યવસ્થાથી ગ્રાહકો ખોરાક તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા, રસોડાની સ્વચ્છતા અને ત્યાં કામ કરતા કર્મચારીઓની કામગીરી નિહાળી શકશે. મનપાનો હેતુ ખાદ્ય સુરક્ષાના નિયમોનું પાલન વધારવા ઉપરાંત ગ્રાહકોમાં વિશ્વાસ ઊભો કરવાનો છે.
સાત દિવસમાં નિયમનું પાલન નહીં થાય તો કાર્યવાહી
સુરત મહાનગરપાલિકાના ફૂડ સેફ્ટી અધિકારી ભાવેશ બ્રહ્મભટ્ટના જણાવ્યા અનુસાર, મનપા કમિશનર અને આરોગ્ય અધિકારી દ્વારા હોટલ-રેસ્ટોરન્ટમાં CCTV અને લાઇવ સ્ક્રીનિંગની વ્યવસ્થા અંગે આદેશ આપવામાં આવ્યો છે.
તેમણે જણાવ્યું કે અત્યાર સુધીમાં આશરે 150 જેટલી હોટલોમાં જ આ વ્યવસ્થા ઊભી થઈ છે. બાકીના સંચાલકોને નિયમનું પાલન કરવા માટે સાત દિવસનો સમય આપવામાં આવ્યો છે.
સમયમર્યાદા પૂર્ણ થયા બાદ પણ નિયમનું પાલન નહીં કરનારા એકમોને નોટિસ આપવામાં આવશે. ત્યારબાદ લાગુ કાયદાકીય જોગવાઈઓ અનુસાર લાઇસન્સ સ્થગિત કરવા સહિતની કાર્યવાહી હાથ ધરવામાં આવી શકે છે.
છેલ્લા 10 દિવસમાં 720 હોટલ-રેસ્ટોરન્ટની તપાસ
ખાદ્ય સુરક્ષાના નિયમોનો અમલ સુનિશ્ચિત કરવા માટે મનપાના આરોગ્ય અને ફૂડ વિભાગ દ્વારા છેલ્લા દસ દિવસમાં શહેરની આશરે 720 હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટમાં તપાસ કરવામાં આવી હોવાનું જણાવાયું છે.
આ તપાસ દરમિયાન સ્વચ્છતા અને ખાદ્ય સુરક્ષા સંબંધિત બાબતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં આવ્યું હતું. બીજી તરફ, CCTV અને લાઇવ સ્ક્રીનિંગની વ્યવસ્થાના આંકડા દર્શાવે છે કે હજુ પણ મોટી સંખ્યામાં એકમોએ આ નિર્દેશનું પાલન કરવાનું બાકી છે.
કમિશનર કરશે સરપ્રાઇઝ ચેકિંગ?
સાત દિવસની સમયમર્યાદા પૂર્ણ થયા બાદ સુરત મનપા કમિશનર દ્વારા વિવિધ હોટલોમાં અચાનક તપાસ કરવામાં આવે તેવી શક્યતા છે. આ તપાસ દરમિયાન નિયમોનું પાલન થાય છે કે નહીં તેની ચકાસણી કરવામાં આવશે.
નિયમોનો ભંગ કરનારા એકમો સામે લાગુ કાયદાકીય જોગવાઈઓ મુજબ દંડ, લાઇસન્સ સ્થગિત કરવા અથવા રદ કરવા સહિતનાં પગલાં લેવામાં આવી શકે છે. ગંભીર કિસ્સાઓમાં અન્ય કાયદેસરની કાર્યવાહી પણ થઈ શકે છે.
હોટલ સંચાલકોમાં દોડધામ, ગ્રાહકોની સુરક્ષા પર ભાર
મનપાના આ નિર્ણયથી સુરતના હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટ સંચાલકો માટે આગામી સાત દિવસ મહત્ત્વપૂર્ણ બન્યા છે. બીજી તરફ, આ વ્યવસ્થાથી ગ્રાહકોને ભોજનની ગુણવત્તા અને રસોડાની સ્વચ્છતા અંગે વધુ પારદર્શિતા મળવાની અપેક્ષા છે.
હવે જોવાનું એ રહેશે કે સાત દિવસની સમયમર્યાદામાં કેટલી હોટલો આ વ્યવસ્થા અમલમાં મૂકે છે અને નિયમોનું પાલન નહીં કરનારા એકમો સામે મનપા કેવાં પગલાં ભરે છે.
નોંધ: લાઇસન્સ સ્થગિત કરવા અથવા રદ કરવાની કાર્યવાહી સંબંધિત કાયદા અને નિર્ધારિત પ્રક્રિયા અનુસાર જ થઈ શકે છે. આ અહેવાલમાં દર્શાવેલી કાર્યવાહી અંગેની વિગતો મનપાના જણાવાયેલા નિર્દેશો અને ઉપલબ્ધ માહિતી પર આધારિત છે.